Nouilles aux légumes
 
 
Préparation : 5 min
Cuisson : 2 min à la poêle
Cuisson : 8 min au micro-ondes à 900 watts
Type de plat : Entrée
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
  • 1 chou romanesco
  • 1 brocoli
  • 1 patate douce
  • 1 betterave rouge fraiche
  • 2 à 3 topinambours
  • 1 oignon rouge
  • 400 ml de lait de coco
  • 5 ml (1 c. à c.) de curry
  • Huile d’olive
  • 4 œufs
Sauce
  • 15 ml (1 c. à s.) de maïzena
  • 50 ml (10 c. à c.) de sauce soja
Décoration
  • Tomates cerises
  • Fleurs comestibles
  • Feuilles de coriandre fraiche
  • Graines de sésame
 
Tupperware utilisés :
 
       
Couteau Tout Usage   Spiralizer   Mando Junior   Micro Urban Family   Ramequins
       
Pichet MicroCook 1 l        
 
Préparation :
 
  • Lavez tous les légumes
  • Détaillez les choux en bouquets avec le Couteau Tout Usage, réservez.
  • Placez le cône à spaghetti sur le Spiralizer, faites des spaghetti avec la patate douce, le tronc des choux (romanesco et brocolis) et la betterave.
  • Tranchez les topinambours et l’oignon rouge avec le Mando Junior, réservez.
  • Faites frire dans 1 cm d’huile d’olive bien chaude, les spaghetti de betteraves ainsi que les rondelles de topinambours jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Déposez sur un papier absorbant.
  • Dans le Micro Urban Family, placez le lait de coco et le curry dans la base. Dans la grande passoire, placez les spaghetti de légumes ainsi que les 4 Ramequins huilés et rempli avec les œufs salés et poivrés. Faites cuire 7 mn à 900 watts.
  • Pour la sauce, placez le contenu de la base du Micro Urban dans le Pichet MicroCook 1 l, ajoutez la maïzena et faites cuire 1 mn à 900 watts, ajoutez ensuite la sauce soja
  • Démoulez les œufs mollets et dressez les assiettes : disposez les nouilles, œufs, betteraves frites, les rondelles de topinambours, les rondelles oignons rouges, les tomates cerises, les fleurs et les feuilles de coriandre
  • Placez la sauce dans les saucières avec des graines de sésame et coriandre